Sucettes MOelleuses SaumOn Aneth FaçOn Wrap

Ce week-end, c'était apéro girly à la maison.

Un apéro filles c'est quoi? Des bouchées légères et colorées, des formes à croquer, des sauces à tartiner ou encore des petites douceurs au nom évocateur...

Cette semaine sera donc placée sous le signe du cocktail dînatoire salé version girly. La semaine prochaine, vous découvrirez ma carte des desserts. Mini crème brûlée Bounty, tarte au citron meringuée décalée... Mais pour ça, il faudra patienter :)

Sucettes Moelleuses Saumon Aneth Façon Wrap

Ingrédients pour 8 nenettes :

- 3 galettes de blé wrap (type Old El Paso)

- 3 grands tranches de saumon fumé

- 6 portions de Vache qui Rit

- 1 botte d'aneth

- 1/2 citron vert

- 1 oignon nouveau

- poivre du moulin

Tartiner chacune des galettes de 2 portions de Vache qui Rit. Poivrer. Ajouter des branches d'aneth préalablement rincées.

Arroser le saumon de citron vert et le déposer sur un bord de chaque galette (cf. schéma ci contre).

Emincer finement l'oignon et en parsemer sur le saumon.

Rouler la galette comme une crêpe et la serrant bien. Couper le rouleau obtenu en rondelles d'un centimètre d'épaisseur. Piquer les rondelles dans l'épaisseur à l'aide de mini brochettes et les placer au frais jusqu'au moment de la dégustation.

L'Astuce de la POpOtte : Remplacer le saumon par du thon, du crabe...

L'Accord Met/Vin de la POpOtte : une coupe de Champagne rosé

Wrap TOut DOux SaumOn Céleri Branche

Les wraps ont le vent en poupe... Même Mac Do et La Brioche Dorée s'y sont mis. Voici une version girly du wrap signée POpOtte. Bonne fin de semaine à toutes et à tous!

Wrap Tout Doux Saumon Céleri Branche

Ingrédient pour 4 wraps:
- 4 galettes de tortillas de blé (car il faut qu'elles soient bien souples)

- 4 grandes tranches de saumon fumé

- 1 oignon nouveau

- 1 citron vert

- 1 branche de céléri

- environ 100g de fromage frais (type carré frais)

- 4 belles branches d'aneth

- mélange 5 baies

Arroser généreusement les tranches de saumon de citron vert. Assaisonner de mélange 5 baies. Emincer finement l'oignon nouveau et le céleri branche.

Tartiner les tortillas de fromage frais comme sur le schéma ci-dessous (source: www.amigos.fr). Ajouter une tranche de saumon sur chaque tortilla, du céleri, de l'oignon et un peu d'aneth. Replier le wrap. Le couper en deux en biais et maintenir les 2 moitiés l'une contre l'autre à l'aide de papier aluminium (la tête en haut et découverte). Réserver au frais ou déguster aussitôt.

L'Astuce de la POpOtte: Cette recette légère est aussi bonne pour un déjeuner express que pour la petite fringale d'après midi avant une séance de rumba...

Por l'apéro, couper les wraps en 4 et les maintenir en les piquant avec un cure dent (horizontalement).

L'Accord Met/Vin de la POpOtte: un Givry (vin blanc de Bourgogne)

Wrap de Truite Fumée, POusses d'Epinards et PiquillOs

Les vacances, c'est fini. Pour beaucoup, le travail ou l'école reprend ses droits. Alors si le temps manque pour préparer de bons petits plats, ce n'est pas une raison pour se rabattre systématique sur les fast-foods et les raviolis en boite (beurk). Ma solution? Consacrer 2 heures de son Dimanche aux fourneaux. C'est peu mais assez pour se concocter de bons petits plats qui feront votre bonheur tout au long de la semaine! Légumes vapeur, salades colorées, sauces pour pâtes fraiches bien assaisonnées, sandwichs variés... Faites place à la créativité pour faire rythmer rentrée avec gourmandise et plaisir!

La POpOtte commence donc cette nouvelle rentrée avec une recette de wrap réalisée en 10 minutes... Top Chrono!

Wrap de Truite Fumée, Pousses d'Epinards et Piquillos

Ingrédients pour 2 personnes:

- 3 galettes "wrap" (rayon cuisine du monde ou pains spéciaux)

- 3 tranches de truite fumée

- 6 piquillos marinés en bocal

- 1 grosse poignée de pousses d'épinards frais

- 1/2 citron jaune

- mélange de graines

- mélange 5 baies

Rincer les pousses d'épinards et les essorer. Arroser les tranches de truite de jus de citron. Couper les piquillos en 2 dans le sens de la longueur.

Déposer les galettes de wrap sur le plan de travail. Sur chacun d'elle déposer, déposer une tranche de saumon fumé, des piquillos et des graines. Assaisonner de mélange 5 baies. Ajouter quelques pousses d'épinards et rouler les wraps comme une crêpe en les serrant le plus possible. Couper les en 2 en biseau. Emballer la base des wraps de papier aluminium et les conserver dans une boite hermétique jusqu'à dégustation.

L'Astuce de la POpOtte: Pour servir les wrap à l'apéritif, les couper en 4 au lieu de 2 et les faire tenir en les piquant horizontalement avec une mini brochette ou un cure dent.

L'Accord Met/Vin de la POpOtte: un Viognier (vin blanc de Pays d'Oc)

Wrap ThOn CibOulette

Marre des sandwichs classiques? De la traditionnelle baguette? Des "triangles industriels" des grandes surfaces? Faites place à la créativité jusque dans vos sandwichs avec un ingrédient simple et maintenant disponible dans tous les GMS (rayon cuisine du monde): les tortillas de blé. Traditionnellement utilisées dans la cuisine mexicaine pour la confection de fajitas et autres quesadillas, les tortillas permettent de réaliser des sandwichs savoureux et légers en deux temps trois mouvements. Le nom de ces sandwichs? Les wraps. Vous l'aurez peut être remarqué, ils envahissent les boulangeries et chaines de restauration rapide. Mais le mieux est encore de les faire soi même. Voici une recette ultra simple pour un repas facile à emporter...

Wrap Thon Ciboulette

Ingrédients pour 2 wraps:

- 2 tortillas de blé souples

- 1 boite de thon au naturel

- 2 petits suisses natures

- 1/2 jus de citron

- 1/2 botte de ciboulette

- 2 feuilles de salade

- Sel et poivre du moulin

Mixer le thon égoutté avec les petits suisses, le jus de citron, la ciboulette. Saler, poivrer. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Tartiner la préparation sur les tortillas et ajouter une feuille de salade. Plier le wrap comme indiqué sur le schéma ci contre (source:www.7sur7.be). C'est prêt!

Variantes: Remplacer le thon par du saumon, de la truite, agrémenter de graines germées, de fruits secs, d'algues...