lundi 12 mars 2012

TriO de Clubs d'Oeufs BrOuillés : BacOn, SaumOn, CibOulette

A quelques jours de la St Patrick (le 17 Mars), Mathon et La POpOtte d'Anne-CharlOtte vous propose une semaine de cuisine 100% irlandaise.
Pas de panique...! Pas de gelée fluo ni ragoût. Un plateau influencé par mes séjours à Dublin et Cork avec une pincée de raffinement "frenchy". Il ne vous reste plus que quelques jours pour vous initier à cette culture et apprécier "enfin" la Guinness...

La St Patrick, qu'est ce que c'est ?
Comme le 14 Juillet pour les français, la St Patrick est la fête nationale irlandaise. D'origine chrétienne, cette fête célèbre St Patrick, le Saint Patron de l'Irlande. Aujourd'hui, cette fête populaire est célébrée dans le monde entier et celle ci permet de mettre à l'honneur une fois par an les richesses de la culture irlandaise : couleur verte, spécialités culinaires et surtout... bière !


Trio de Clubs d'Oeufs Brouillés : Bacon, Saumon, Ciboulette

Ingrédients pour 2 personnes :
- 3 grandes tranches de pain de mie
- 3 oeufs extra frais
- beurre demi sel
- 1 tranche de bacon
- 1 tranche de saumon fumé
- 3 brins de ciboulette
- sel et poivre du moulin

Couper les tranches de pain de mie en deux pour former des triangles. Les placer sur la grille du four à 200° pendant environ 7-8 minutes. Les enlever du four lorsqu'elles sont bien dorées.
Les tartiner d'une noisette de beurre.
Sur un triangle, déposer le bacon. Sur un second triangle, le saumon. Et enfin sur le troisième des brins de ciboulette grossièrement coupés.
Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle anti adhésive. Casser les 3 oeufs dans la poêle. Saler, poivrer et fouetter sans interruption pendant la cuisson (environ 1 minute à feu doux).
Dresser un peu d'oeufs brouillés sur les triangles tartinés de garniture. Fermer les clubs avec l'autre moitié de triangle. Servir aussitôt !

L'Astuce de la POpOtte : Ce plat est convivial ! Il y a 3 clubs pour 2 personnes mais il est possible de les couper en 2 !
Faire griller le bacon dans une poêle sans ajout de matière grasse pour un club encore plus croustillant !

L'Accord Met/Vin : Bière Irlandaise (Murphys, Harp, Guinness...)




3 commentaires:

  1. Chouette recette qui nous fait voyager en un coup de fourchette !

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  2. Pour des oeufs brouillés encore plus gourmands, ajouter une poignée de fromage râpé dans les oeufs à la cuisson...

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