Cannelés Pomme Cannelle

3ème et dernière recette de mon dossier "Gourmandises à glisser sous la sapin"! Je commence en effet cette semaine avec une recette de cannelés au goût de fête: Pomme Cannelle.

Saurez vous attendre Noël?

Cannelés Pomme Cannelle

Ingrédients pour une trentaine de cannelés:

- 125g de farine

- 230g de sucre semoule

- 2 sachets de sucre vanillé

- 55g de beurre

- 1 oeuf

- 3 jaunes d'oeufs

- 1/2 litre de lait 1/2 écrémé ou entier

- 1 pomme

- 1 pincée de cannelle

Porter à ébullition dans une casserole le lait, les sucres et le beurre. Laisser refroidir à l'air libre.

Dans une jatte, réaliser un puits avec la farine. Mettre les oeufs au milieu et incorporer petit à petit le lait jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Ajouter la cannelle et laisser reposer la préparation 24H au frais.

Préchauffer le four à 250°. Verser la pâte aux 4/5ème des moules à cannelés.

Couper la pomme en petits cubes (le plus finement possible). Parsemer le haut des moules à cannelés de dès de pomme. Enfourner 6 minutes à 250°. Puis baisser le four à 200° et laisser cuire 50 minutes. Vérifier la cuisson et la prolonger de quelques minutes si besoin. Laisser refroidir les cannelés dans les moules.

L'Astuce de la POpOtte: Vous voulez les glisser sous le sapin pour les offrir? Pour qu'ils restent bien croustillants, les glisser dans un sachet au dernier moment, juste avant de les offrir.

L'Accord Met/Vin de la POpOtte: un vin chaud!

Retrouvez également ma recette sur le Blog Mathon: Cannelés Pomme Cannelle