mercredi 7 décembre 2011

Muffins ChOcOlat Orange

Il y a quelques jours, je proposai pour Mathon une recette de Cookies Chocolat Orange. Cet accord de Noël m'a inspiré pour réaliser de délicieux muffins... Un air de fête se glisse dans nos cuisines!


Muffins Chocolat Orange

Ingrédients pour 8 gros muffins (ou 12 moyens comme sur mes photos):
Ingrédients liquides
- 265 ml de crème fraiche
- 3 oeufs
- 65 ml d'huile de colza
Ingrédients solides
- 320 g de farine blanche
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre
- 150g de chocolat noir spécial pâtisserie
- 60g d'orange confite

Préchauffer le four à 220°.
Dans une jatte, mélanger tous les ingrédients liquides. Faire de même pour les ingrédients solides sans le chocolat et les oranges.
Casser grossièrement le chocolat pour obtenir de grosses pépites. Couper les oranges confites en petits dés. Ajouter les pépites de chocolat et les dés d'orange à la préparation "solide".
Mélanger les préparations solides et liquides ensemble sans trop travailler la pâte (le secret pour des muffins extras gonflés!).
Remplir des moules en silicone aux 3/4. Enfourner une vingtaine de minutes le temps que les muffins soient bien gonflés.
Laisser refroidir les muffins avant de les démouler.

L'Astuce de la POpOtte: Garnir les moules en silicone de caissettes en papier pour des muffins aussi beaux que bons!

L'Accord Met/Vin de la POpOtte: un vin chaud... ou un chocolat chaud à l'orange!



5 commentaires:

  1. Pour les oranges confites, tu les as achetées toute faite ? tu as la recette pour les faire maison?

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  2. Bonjour Laeti! J'achète mes oranges confites mais il est aussi très facile de les faire soi même. Une bonne recette sur cuisine TV: http://www.cuisine.tv/cid16425/oranges-confites.html

    BOnne POpOtte!

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  3. Merci beaucoup pour l'info! J'ai fait mes oranges confites hier soir :-) Tout ça pour préparer tes succulents cookies orange-chocolat demain! J'ai hâte de les déguster!

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  4. Alors Laeti? Ils sont comment tes muffins?

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