mardi 27 septembre 2011

RIllettes de SaumOn au CitrOn Vert, CrOÛtOns aux Céréales

Des ami(e)s qui débarquent à l'improviste pour l'apéro et pas le temps de se mettre aux fourneaux? Pas de panique! Réalisez cette recette en 3 minutes top chrono et... savourez! A la vôtre!


Rillettes de Saumon au Citron Vert, Croûtons aux Céréales

Ingrédients pour 1 petit bol de rillettes:
- 8 grandes tranches de saumon fumé
- 1 citron vert
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1/2 oignon nouveau
- 2 c à soupe de graines mélangées (tournesol, pignons de pin...)
- mélange 5 baies

Mettre le saumon dans le bol du mixer. Couper le demi oignon et sa tige grossièrement puis le mettre lui aussi dans le mixer. Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive puis les graines. Assaisonner de mélange 5 baies. Mixer. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Réserver au frais.

Couper grossièrement un pain aux céréales. Faire griller les morceaux 7 minutes au four en position grill.

Proposer les rillettes et les croûtons dans 2 récipients différents pour que chacun tartine!

L'Astuce de la POpOtte: Préparer des sacs de croûtons à l'avance et les congeler pour ne jamais être prise au dépourvu!
Ajouter 1 c à soupe de fromage frais (type Carré Frais) pour des rillettes encore plus savoureuses...

L'Accord Met/Vin de la POpOtte: Un Givry (vin blanc de Bourgogne)


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