Tartine NOrdique: SaumOn Frais, Crémeux de POmme Verte et CibOulette

Cette semaine est plus que jamais placée sous le signe de la gourmandise. Le délicieux site web Cuisine AZ propose depuis la semaine dernière un dossier spécial "tartines". Une rubrique "tartines sucrées salées" met à l'honneur 3 blogs dont La POpOtte d'Anne-CharlOtte.

C'est donc à partir d'aujourd'hui et jusqu'à Vendredi que je vous proposerai des recettes à essayer de toute urgence pour des apéros raffinés, des déjeuners sur le pouce ou des dîners entre amis improvisés!

Bonne semaine avec La POpOtte et ses Tartines Sucrées Salées:)

Voici le lien vers le site Cuisine AZ: Dossier Tartines de Blogs

Tartine NOrdique

Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 pavés de saumon extra frais

- 4 tranches de pain de campagne

- 1 pomme granny

- 1 oignon nouveau

- 150g de fromage frais (type Carré Frais ou Philadelphia)

- 1 demie botte de ciboulette

- 1 citron

- mélange 5 baies

- fleur de sel

- poivre du moulin

1°/ Enlever la peau et les arêtes des pavés de saumon. Couper les pavés en petits cubes. Arroser les de jus de citron. Assaisonner de fleur de selet de mélange 5 baies. .

2°/ Ciseler la ciboulette préalablement rincer. Emincer l'oignon et ses tiges vertes. Dans une jatte, mélanger le fromage frais avec le ciboulette, l'oignon et les petits dés de pomme. Assaisonner d'une pincée de fleur de sel et de poivre du moulin.

3°/ Faire griller les tranches de pain au grille pain ou au four (position grill pendant 5 minutes à 200°). Tartiner le pain de fromage. Ajouter le saumon et quelques tiges de ciboulette pour la décoration. Servir bien frais.

L'Astuce de la POpOtte: Pour couper le saumon plus facilement le placer une dizaine de minutes au congélateur. Arroser les dés de pomme de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.

L'Accord Met/Vin de la POpOtte: Un Hautes Côtes de Beaune (vin blanc de Bourgogne)

A découvrir sans tarder les blogs d'Alaska (534pages.com) et de Petite Ogresse (petiteogresse.blogspot.com) qui ont également participé à ce dossier Tartines en partenariat avec Cuisine AZ.