Madeleines COque Nutella

Extra moelleuses, le ventre bien gonflé, une coque au Nutella... Je parie que mes madeleines vont vous faire craquer. Et gare à celles et ceux qui ne veulent pas s'en mettre plein les doigts...

Madeleines Coque Nutella

Ingrédients pour une quinzaine de madeleines :

- 3 oeufs entiers

- 150g de beurre demi sel

- 150g de farine

- 1 c à café rase de levure chimique

- 150g de sucre semoule

- 2 c à soupe de Nutella

- 1 c à soupe de crème liquide entière

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Tamiser la farine et la levure.

Dans une jatte, fouetter énergiquement les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure tamisées. Terminer par le beurre fondu. Mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse et homogène. Réserver au frais 1 heure.

Préchauffer le four à 250°. Remplir les moules à madeleines aux 3/4. Enfourner 5 minutes à 250° puis baisser le four à 210° et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.

Les madeleines sont cuites lorsqu'elles sont dorées et gonflées.

Laisser tiédir et démouler les madeleines.

Dans une casserole, faire fondre le Nutella à feu doux avec la crème. Plonger une à une le dos des madeleines dans la sauce Nutella. Les réserver au frais à l'envers pour que la coque durcisse.

Ca colle au doigt mais qu'est ce que c'est bon...

L'Astuce de la POpOtte : Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. Les madeleines pourraient perdre leur petit ventre gonflé...

L'Accord Met/Vin de la POpOtte : une coupe de Champagne !

Madeleines aux Eclats de Praline

La POpOtte est enfin de retour. Ce petit blog m'avait bien manqué. Commençons cette nouvelle semaine par une recette sucrée. Des madeleines aux éclats de praline... Et comme l'hiver arrive, on trempe ces petites gourmandises dans un chocolat chaud. Mmm...

Madeleines aux Eclats de Praline

Ingrédients pour une trentaine de madeleines:

- 250g de farine

- 150g de sucre glace

- 1 sachet de levure chimique

- 5 oeufs bio

- 150g de miel

- 60g de lait

- 250g de beurre demi sel

- 125g de pralines roses

Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il se colore d'une jolie couleur noisette pour lui donner du goût. Tamiser la farine, la levure et le sucre glace. Mélanger ces ingrédients. Emulsionner au robot les oeufs et le miel. Ajouter les poudres tamisées, le beurre noisette et le lait. Mixer les pralines pour obtenir des éclats. Les ajouter à la pâte. Réserver au frais une nuit avant la cuisson pour que les madeleines gonflent bien.

Préchauffer le four à 230°. Remplir les moules à madeleines aux 2/3 et enfourner une dizaine de minutes sans ouvrir le four en cours de cuisson (sinon les madeleines ne gonfleront pas!). Laisser refroidir dans les moules pour qu'elles gardent une jolie forme. Conserver les madeleines dans une boite hermétique.

D'autres recettes de madeleines:

Madeleines aux Agrumes

Madeleines aux Myrtilles

Pour accompagner les madeleines: Un chocolat chaud

Madeleines aux Myrtilles

Rondouillettes, dodues, leurs qualificatifs prêtent à sourire. Les madeleines avec leur petit ventre rond ravissent nos papilles du petit déjeuner au goûter. Le meilleur moment? Un plateau chocolat chaud/madeleines aux myrtilles devant un bon DVD sur le canapé. Après difficile de bouger...

Mon autre recette de madeleines: Madeleines aux Agrumes

Madeleines aux Myrtilles

Ingrédients pour une trentaine de madeleines:

- 250g de farine

- 150g de sucre glace

- 1 sachet de levure chimique

- 5 oeufs bio

- 150g de miel

- 60g de lait

- 250g de beurre demi sel

- 1 gros bol de myrtilles (surgelées ou fraiches)

Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il se colore d'une jolie couleur noisette pour lui donner du goût. Tamiser la farine, la levure et le sucre glace. Mélanger ces ingrédients. Emulsionner au robot les oeufs et le miel. Ajouter les poudres tamisées, le beurre noisette, le lait. Réserver au frais une nuit avant la cuisson pour que les madeleines gonflent bien.

Préchauffer le four à 230°. Remplir les moules à madeleines aux 2/3 et parsemer de myrtilles. Enfourner une dizaine de minutes sans ouvrir le four en cours de cuisson (sinon les madeleines ne gonfleront pas!). Laisser refroidir dans les moules pour qu'elles gardent une jolie forme. Conserver les madeleines dans une boite hermétique.

Variantes: Essayez les madeleines en version salée...!

Pour accompagner les madeleines: Un chocolat chaud évidemment