3ème et dernière recette de mon dossier "Gourmandises à glisser sous la sapin"! Je commence en effet cette semaine avec une recette de cannelés au goût de fête: Pomme Cannelle.
Saurez vous attendre Noël?
Cannelés Pomme Cannelle
Ingrédients pour une trentaine de cannelés:
- 125g de farine
- 230g de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 55g de beurre
- 1 oeuf
- 3 jaunes d'oeufs
- 1/2 litre de lait 1/2 écrémé ou entier
- 1 pomme
- 1 pincée de cannelle
Porter à ébullition dans une casserole le lait, les sucres et le beurre. Laisser refroidir à l'air libre.
Dans une jatte, réaliser un puits avec la farine. Mettre les oeufs au milieu et incorporer petit à petit le lait jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Ajouter la cannelle et laisser reposer la préparation 24H au frais.
Préchauffer le four à 250°. Verser la pâte aux 4/5ème des moules à cannelés.
Couper la pomme en petits cubes (le plus finement possible). Parsemer le haut des moules à cannelés de dès de pomme. Enfourner 6 minutes à 250°. Puis baisser le four à 200° et laisser cuire 50 minutes. Vérifier la cuisson et la prolonger de quelques minutes si besoin. Laisser refroidir les cannelés dans les moules.
L'Astuce de la POpOtte: Vous voulez les glisser sous le sapin pour les offrir? Pour qu'ils restent bien croustillants, les glisser dans un sachet au dernier moment, juste avant de les offrir.
L'Accord Met/Vin de la POpOtte: un vin chaud!
Retrouvez également ma recette sur le Blog Mathon: Cannelés Pomme Cannelle
