mardi 19 juillet 2011

Crêpes au Rhum et à la Bière

Rien que ça me direz vous. Sauf que la bière c'est pour la légèreté, et le Rhum c'est pour le parfum. Au final, une recette parfaite pour réchauffer ces longues journées pluvieuses autour d'une Crêpe Party gourmande et créative.

Crêpes au Rhum et à la Bière

Ingrédients pour une quinzaine de crêpes:
- 250g de farine tamisée
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 gros oeufs
- 25cl de lait (entier ou demi écrémé)
- 25cl de bière blonde légère (type Heineken)
- 2 c à soupe d'huile de colza + 1 c à soupe pour la cuisson
- 1 c à soupe de rhum

Dans une jatte, mélanger la farine avec le sucre. Former un puit. Ajouter le sel et la moitié du lait et de la bière. Délayer délicatement au fouet. Ajouter les oeufs et l'huile. Délayer ensuite le reste du lait et de la bière et prenant soin de ne pas former de grumeaux (verser le liquide petit à petit). Fouetter jusqu'à obtention d'une texture lisse et homogène. Couvrir à l'aide d'un film étirable et laisser reposer 2H à température ambiante.

Au moment de cuire les crêpes, ajouter le rhum et mélanger. Faire chauffer une poêle crêpière préalablement huilée. Lorsque la poêle est bien chaude, verser une petite louche de pâte dans la poêle et l'agiter pour répartir la pâte sur toute la surface. Faire cuire les crêpes environ 1 minute sur chaque face à feu moyen.

Confiture maison, Nutella, chocolat blanc fondu, fruits poêlés et caramel beurre salé, crème glacée, à chacun ses crêpes!

Variantes: Remplacer le rhum par de la fleur d'oranger ou du Grand Marnier.

L'astuce de la POpOtte: Pour maintenir les crêpes au chaud après cuisson jusqu'au moment de servir, faire bouillir une casserole d'eau et la couvrir d'une assiette. Réserver les crêpes sur cette assiettes.

L'AccOrd Met/Vin de la POpOtte: Une bolée de Cidre Rosé

5 commentaires:

  1. je t'en pique une au nut' bien sûr

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  2. miam miam !!! clair que vu le tps, ça me fait plus envie qu'une glace ;-) ...

    j'te piquerai donc une crepe au caramel beurre salé ;-)

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  3. ET ben voilà, maintenant moi aussi j'en veux !

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  4. Alors là tu pouvais pas me faire plus plaisir! J'en prends une au Nutella ^^

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  5. Vous imaginez? Se servir sur les blogs? Ce serait top :)

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